Como planear as refeições

Escolha de alimentos e bebidas

A escolha e combinação dos alimentos deve obedecer aos princípios

orientadores transmitidos pelo nosso guia de alimentação saudável:

A nova roda de alimentos .

Este guia consiste numa representação gráfica circular, constituída por 7 grupos de alimentos tendo como lema "Coma bem, viva melhor".

Tal como ilustra a Nova Roda dos Alimentos, para ser saudável a alimentação deverá ser:

- Completa

- comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente;

- Equilibrada

- comer maior quantidade dos alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções recomendando;

Variada

- comer alimentos de cada grupo, variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano.

Porções diárias recomendadas por cada grupo da Nova Roda dos Alimentos:

Como organizar o congelador e o frigorífico

Para iniciar uma organização eficiente do seu congelador e frigorífico, aconselhamo-lo a seguir os seguintes passos:

- Retire todos os produtos alimentares, um a um para afazer um inventário e assim saber o que lhe faz falta;

- Verifique o prazo;

- Registe os produtos alimentares que ficaram armazenados (nome do alimento/quantidade/data de armazenamento/prazo de validade) e afixe a folha de registo na porta do seu congelador/frigorífico

- Reorganize os produtos alimentares existentes e os novos por grupos de forma a rentabilizar ao máximo o espaço disponível.

- Reorganize o espaço sempre que utilize algum produto

Por exemplo, caso utilize apenas metade de uma embalagem de ervilhas, coloque as restantes num saco de congelação, registe na face exterior do saco o nome do alimento bem como a data de armazenamento. Desta forma, os alimentos ficarão melhor acondicionados e o espaço é rentabilizado.

- Acondicione em porções individuais os novos produtos alimentares atrás dos mais antigos e registe esses produtos na folha de registo afixada na porta do congelador/frigorífico.

Ao comprar...

- Verifique o prazo de validade;

- Rejeite aqueles que têm embalagens molhadas ou apresentem gelo no interior, pois podem ter sido sujeitos a descongelação indesejada;

- Rejeite também aqueles com rotura da embalagem pois isso significa que as condições de conservação foram quebradas.

Ao armazenar...

- Refrigere ou congele os alimentos perecíveis, ou seja aqueles que facilmente se deteotiram, num período máximo de 2horas;

- Divida grandes quantidades de alimento por vários recipientes pouco profundos de forma a que o arrefecimento seja rápido, quando colocados no frio;

- Mantenha o frgorífico a uma temperatura igual ou inferior a 4ºC e o congelador a -18ºC ou inferior;

- Evite abrir demasiadas vezes o congelador e o frigorífico e não coloque na porta alimentos que se deterioram facilmente;

- Não sobrecargue o congelador e o frigorífico para que o ar possa circular.

Descongele os alimentos no frigorífico, dentro da embalagem de origem. No caso de ter pressa é aconselhável a recorrer ao microondas ou a água fria corrente, assegurando que o alimento se encontre em embalagem estanque.

Como ler um rótulo

Para programar a nossa alimentação apresentamos seguidamente as informações sobre rotulagem alimentar com o objectivo de nos ajudar a escolher melhor.
Os rótulos dos produtos alimentares pré-embalados constituiem uma ajuda para o consumidor na hora da escolha.
A compreensão do conjunto de menções, obrigatórias ou facultativas, possibilita ao consumidor a escolha consciente e pode contribuir desta forma para uma alimentação saudável.
Em Portugal, salvo algumas excepções, os rótulos devem apresentar as seguintes menções:
- denominação de venda (nome)-lista de ingredientes (que compõem o produto)
-quantidade líquida (contida na embalagem)
-prazo de validade
-lote
-nome e morada (da identidade que lança o produto no mercado).
As condições de conservação, modo de emprego ou utilização e o local de origem são outras menções que devem constar do rótulo, quando a sua ausência seja susceptível de colocar o consumidor em dúvida ou de levar á utlização de forma incorrecta o produto alimentar.
Para alimentos perecíveis, ou seja alimentos que facilmente se deterioram, as condições de conservação são obrigatórias.
Para uma melhor compreensão, consulte um exemplo na figura e leia atentamente o significado de cada uma das menções

Beba sempre que tiver sede e mesmo que não tenha!

Com febre, a ingestão ndeve ser superior a 3,7 Litros

para homens e 2,7 para mulheres, ou seja, cerca de

16 a 12 copos por dia respectivamente.

Registe que, no entanto, nem todas as bebidas hidratam!

Também as bebidas demasiado açucaradas nao contribuiem

para hidratar.

Que objectivos para o portfolio ?

Os principais objectivos para o portfolio são?

1 - identificar aprendizagens
2 - documentar aprendizagens
3 - ajudar na estruturação da aprendizagem
4 - identificar o que ainda há para aprender
5 - Desenvolver estratégias de aprendizagem
6 - Partilhar: tornar conhecido o que é aprendido para que os outros possam usar
7 - Aprender com os outros

O que incluir num Portfolio?

Os elementos eleitos para constar de um portfolio devem sempre ser escolhidos em função dos objectivos da aprendizagem.
Assim, podem ser :

- fichas de trabalho
- esquemas
- fichas de leitura
- fichas de pesquisa,
- registos de fontes de informação
consultadas
- reflecções sobre o trabalho desenvolvido
- autovaliações
- lista de actividades,
- comentários pessoais sobre a turma ou a escola
- comentários de pessoas relevantes para o percurso de aprendizagem.